★★★★⋆日本食とワイン「かわはら」(にほんしょくとわいん かわはら)住所:富山県高岡市京田601 TEL:0766-95-3070
営業時間:18:00～23:00 定休日:不定(ほぼ毎日営業＊telでの確認を。)
価格帯:￥5,000~ グラスワイン:\900~、駐車場:８台、店内席数：全24席(完全個室８席含む)
2019年3月に北陸新幹線の新高岡駅近くにオープンした「日本食とワインのかわはら」ですが、ワイン好きに人気があるお店として評判です。
ワインといえばフランス料理ですが、フレンチのコース料理を食べるほどでもなく、あっさろと軽く済ませたい場合もありますよね。
そんな時、和食と上質なワインが気軽に楽しめるのが、「日本食とワインのかわはら」です。
お肉料理も充実しているので、おすすめのお店です。
日本食とワインのかわはら 店内の様子
和モダンなお店の看板です。
店内にワインがディスプレイされている様子が見えます。
ワイン好きの方には、興味がそそられる店内になっています。
テーブル席は4人掛けテーブルが2組準備されています。
テーブル席、カウンター、個室と満席になって賑わっていました。
マスターが1人で捌いているのも素晴らしいです。
ワインセラーには、フランスから仕入れた上質なワインが多数取り揃えられています。
ボトルで注文される場合は、こちらの中から好みのワインを自由に選ぶことが出来ます。
私はグラスワインをおねがいしました。
赤ワイン白ワインが各5種類ずつ、口当たりの異なるものが順に並べられています。
簡単な説明をうけて、しっかり目の赤ワインを選びました。
以前着た時は女性のソムリエの方がいたのですが、今回はいなかったようで残念です。
ワインは好きなのですがあまりよくわからないので、ワイン講習をしていただけたら嬉しいですね。
「日本食とワインにかわはら」の食事
マスターの手描きのメニューです。
毎月、季節の素材によりメニューが変化しているのが、食事の楽しみです。
12月のメニューには、クジラのお造りがありました。
フグやアンコウのから揚げも美味しそうだし、体が温まりそうなふろふき大根や里芋のあんかけもあります。
大好きな白子のポン酢和えは、冬の定番メニューですね。
前回は梨とイチジクの白和えが、12月はリンゴとマスカットの白和えになっていました。
このフルーツの白和えは、食後のデザートにもおすすめのメニューです。
カウンターテーブルは花梨の1枚板が使われています。
厚みが９㎝もある立派な花梨でかなりの大きさです。
漆と箔のテーブルセッティングです。
「日本食とワインのかわはら」では、食器にもこだわりがあり素敵な器も楽しみの１つです。
今回のお造りは、アオリイカ、ヒラマサ、しめ鯖、赤鯛です。
クジラをお願いするのを忘れていました～。
メニューをチェックして珍しい素材や好みのものがあったら、忘れずに伝えないといけませんね。
海藻サラダも盛りが良いです。
他にも、ホタテのサラダや生ハムのサラダがあるのですが、メインの素材がたっぷりと使われているのが、特徴的なサラダです。
サラダだけど、満足する１品です。
フグのから揚げは、外はカリッと身はふっくらとしていて美味しかったです。
やはり季節の素材を食べると、気持ちが豊かになりますね。
お肉料理も充実しています。
今回は、和牛かいのみと合鴨をお願いしました。
どちらも美味しかったですが、またオーダーするとしたら和牛のかいのみを選びます。
赤みのやわらかいお肉をほんの少しの岩塩でいただくと、肉自体の味を感じられてとてもジューシーで美味しかったです。
里芋の蟹あんかけもこの季節体が温まり、心もほっこりとする1品です。
素揚げしてある里芋が食べ応えのあり、出汁の効いたあんかけによく合いました。
「今度、この料理を作ってほしい」とリクエストされるほどの美味しさです。
テールスープも、凝縮された重厚な出汁が出ていました。
前回、大好物の1品になった「〆鯖棒寿司」です。
この「〆鯖棒寿司」を食べたくて「かわはら」に来ているといってもいいかもしない、お気に入りのメニューです。
目の前で作りたての「〆鯖棒寿司」を食べることが出来ます。
カウンターにいるお客は、この作っている様子を見ると、注文せずにはいられないと思います。
美味しそうでしょう～。
包丁の入れ方が特徴的で、口の中に入れて食べていると、〆鯖の身の厚みを感じ何度も感じることが出来ます。
シャリの中には刻んだシソが入っていて、良い香りがします。
シャリは、大き目のおにぎりの量くらいでしょうか。
ふっくらとした鯖寿司なので、軽く食べてしまいます。
出来れば予約がおすすめ
今回は2度目のお食事でしたが、数日前に1度満席ということで残念な経緯があります。
繁盛期のお食事には、人気のお店は予約をおすすめします。
「日本食とワインのかわはら」での個人的な一押しメニューは、「〆鯖棒寿司」です。
毎回注文すること間違いなしの１品です。
是非、1度、いやいや何度でも食してみてくださいね。
日本食とワイン「かわはら」のお店情報
・住所：富山県高岡市京田６０１
・TEL：0766-95-3070
・営業時間：18：00～23：00
・定休日：不定(ほぼ毎日営業＊telでの確認を。)
・駐車場：８台
・店内席数：２４席(完全個室８席含む)
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